1月3日，安顺市关岭自治县普利乡东关村赶集日，集市内多家地摊火锅店内食客爆棚。特殊之处在于，这些餐馆提供原材料、米饭、蔬菜，其他食材则由食客自带，而且，食客自己动手制作火锅。这一习惯已延续了40年。近日，记者前往现场探访。1月3日上午11时，东关村集市内的餐馆开始忙碌了起来，多家地摊火锅店老板早已做