听·见丨刷盘子开连锁店摆地摊……一个起落 我负债382万

地摊创业故事 31℃

文/图 半岛全媒体记者 谷朝明 实习生 李嘉林

或许是命运作弄,负债成了人生路上绕不过的坎。

这是有着很多共性的特殊群体:遭遇现实落差后极度消沉,在生活里迷失,在行动上迷茫,在黑夜里痛哭流涕,仿佛看不到继续前行的希望……他们要解决的是同一个难题——还债。

《听·见》栏目即日起推出“负债人生”系列报道,本期访谈的是青岛西海岸新区的杨梦璐。她曾是个独立的潮流女孩,却因投资餐饮亏损382万,为保住自己的店,孤身跑到国外打工,想靠“刷了4个月盘子赚的9万元”最后一拼,但事与愿违,最终还是无奈关门……负债的原因千万种,投资餐饮失败占到很大比例。

她的故事里有女性只身创业的努力,也有不甘失败后的自救……

疫情期间开了三家韩料店

我叫杨梦璐,今年32岁,家在青岛西海岸新区,老胶南人。曾经有三家自营的餐饮店,如今负债382万,靠在路边摆摊为生。

负债人的命运似乎总能找到一个最关键的转折点。其实我是个很自强的女生,少女时期的我对“韩流”挺感兴趣,高中毕业时我和父母提出要去韩国留学:“只负责第一年的学期和生活费,等我稍微熟悉一下环境,有了语言沟通能力,我就打工赚钱和读书……”

我并没有食言,在饭店刷过盘子,做过服务生,时薪也慢慢提高。每天从下午5点打工到晚上11点,一天6个小时有近200元(人民币)的收入。2014年我读大四,那时候朋友圈很多人做代购,采购化妆品、女装之类的,因为大家都知道我留学生的身份,挺相信我,客户积攒起来,算是赚到了人生第一桶金。

我的父亲在银行上班,子女可能会有点在银行就业的“优先权”,但我不想被束缚,就提出要自己闯闯。那时候除了做代购,我还做和韩国旅游相关的翻译、地陪等业务,收入还算不错。

现在回想起来,那段时间是最无忧无虑的,每个月都会出省旅游一次,每半年还会出国旅游;平时跟小姐妹们去咖啡厅、音乐节,各种打卡。

2019年底疫情开始后,和旅游相关的业务全部叫停,我的收入也几乎降到0。

我是一个闲不住的人,“跨国游做不了了,到底干啥好?”我想到之前在韩国打工的饭店“梨花安东”,便找到老板要来配方,准备开个韩国料理店。2020年底,在我家附近的融创茂开了第一家店,2021年底在黄岛那块又开了一家;2022年7月份,第三家店在青岛市区丽达茂开业。

现在回想起来,从有创业的想法到开了三家店,再到逐步关店……基本都是在疫情几年里发生的。毋庸置疑,跨行进入餐饮业是我人生的转折点。

跑去国外刷盘子筹钱保店

其实,我的店起先开得还是挺顺利。我周围有不少亲戚朋友,再加上我一直做代购,有一定顾客群体,我又会做线上宣传和营销。2021年尽管还时不时受到疫情防控影响,但我的店8个月就回本了。

“逆流而上,商机无限”,那时的我“膨胀”了,产生了做连锁品牌的想法。第二家店和第三家店是我拉着合作伙伴一起投资的,签订了盈亏都要包证本金的合同,平时的运营由我全权做投入和执行。

2022年,我为什么还敢再贷款开第三家店?是因为我的现金流水还是挺好的。原本我认为自己“有足够的偿还能力”,然而没想到疫情不消停,我的资金链很快断了。没有钱去周转,信用卡拆东墙补西墙……利息、贷款全都压过来,越滚越多,到最后连进货钱都没有了。

2022年下半年,不知道疫情什么时候能结束,怎么才能保住我的店?到哪里能筹来钱……如果啥都不干,只能交给命运。

当时,我就一个人跑到韩国打工去了,又去饭店当服务员刷盘子。我是个在大型商场开了三家连锁饭店的老板,结果兜兜转转又成了打工妹。因为夜班工资高,我就上夜班当服务员刷盘子,一天也不休息,一心就想着多赚钱,回来以后还贷款,还各种饥荒。

我儿子的生日在一月份,我因为在韩国,错过了他的3岁生日。和他打完电话后,我愧疚地哭了好久,我太想孩子了,妈妈不在孩子身边肯定不行。2023年2月,我就拿着9万元刷盘子挣的钱回到青岛。

开饭店的成本很高:一个店一个月的房租是3万多,人工费也得三四万,一天的纯支出成本就要2000多元。我的第一家店和第三家店相继关门,只留下房租相对较低的黄岛那家店。

刷盘子的9万元钱,交了房租基本啥也不剩,重新开张一个月效果还是不理想,也只能关店,宣布倒闭。每个店的设备投入都要10多万元,但那时候所有的东西只能当废品卖掉,“换个四五块钱”……所有的努力都白费了。

躺平摆烂不会有人来帮我

梦想如果还能残存,在心里也会有点希望,可是当梦连个渣都不剩的时候,人会一下子被打倒。

最后一个店关店时已是深夜,在车库签完搬运东西的申请时,我的手抖个不停,我感觉店就是我的孩子,我的孩子没有了……

一个女店员怕我出事,开着我的车,我坐在副驾驶上,一直看着窗外,一句话都没说。“我带你去海边溜达溜达吧。”她说这话的时候,我已经开始默默地掉眼泪了,有太多的不舍,太多的不甘。

天很黑,海岸线很长,3月份的青岛也很冷,我当时还穿着羽绒服,在海边我就一直哭。

“老杨,你就哭吧,想哭你就哭,不用憋着。”她让我喊两句,我不喊,她说,“我替你喊!”

“去他的餐饮,老娘再也不干啦……”于是,我和她一块大喊起来。

刚关店,还没有细算负债之前,是一种如释重负的感觉:再不用去店里从早盯到晚了,再不用支付工资了,再不用早起去菜市场采购了……等我把自己所有的债都列出来——382万多!

我被惊醒了,下定决心,不会再问别人借钱,不会再去拆东墙补西墙了。

对负债的人来讲,更难走出的是“心结”。我常常在家里想:原本明明有房有车有存款,还有俩可爱的孩子,父母也挺健康的……多么幸福的家庭,结果让我搞成这个样子……

我到美甲店打过一段时间工,但时间不长又回到家里待着,觉得自己一无是处,就是个废人,“所有的人都不需要我了。”当时就是这些念头,既然什么都干不好,那就干脆就别干了,摆烂吧,那阵子除了追剧就是睡觉。

2023年11月,我脑子突然开窍了似的,感觉别人拍短视频能赚到钱,说不定我也行。于是就摆摊卖烤鸡架、烤肠……拍点短视频发在抖音上。现在每天摆摊的收入差不多达到三四百元,最多的一次2000人同时在线关注我直播。

对负债的人来说,就好比是一个溺水的人,如果一直待水里不动,就永远上不了岸。以我为例子,负债382万,如果一直躺平摆烂,不做任何行动,不会有别人来帮我。如今,通过摆摊能赚点收入,通过短视频,也能让更多人知道我的故事。

陌生人来了解我,有人想帮我,有人可能只是来买一根烤肠支持我。我不仅赚到了钱,还得到了大家的支持和帮助,这一点很重要。