岁大爷摆摊卖绿色小丸子,一晚上卖多个,每周只出摊天

岁大爷摆摊卖绿色小丸子,一晚上卖多个,每周只出摊天

71岁的老爷爷摆地摊卖绿球,一晚上卖400多,一周只出去2天。


这位71岁的大叔态度傲慢。他开了一个宵夜摊,有特色小吃。40多年过去了,他还推着三轮车卖。他一周只卖三天,出摊没有固定的日子,就像和顾客玩捉迷藏一样。但是经常有很多老顾客来买吃的,每次都是10、20、30块的零食。几十年了,人气依旧不减。


大叔的特色小吃是绿色的。乍一看不知道,但我觉得它们是添加了化学色素的添加剂。其实它们是一种加入香草叶浆,用绿松石香草叶浆加入糯米浆和椰子汁制成的零食,也叫香草叶椰子汁蛋糕。颜色看起来特别鲜艳,闻起来淡淡的有兰花叶和椰子汁的味道,很香。


大叔说开摊时间是晚上8点,说不清是哪一天,但坚持一周开三天摊,因为要忙店里的其他事情。现在做这种传统小吃的人几乎没有了,但是吃了很多年的食客都觉得很好吃。我希望我叔叔能尽力做出来,卖给大家。所以大叔一直在坚持,因为操作间空有限,大叔吃的食材都是准备好了再拉出来的。每晚只卖12kg浆,卖完就关摊。


大叔的蒸锅看起来很旧,但还是老型号。用勺子把准备好的绿糊倒入六边形模型中,一次可以蒸12片。然后盖上锅盖蒸3分钟。打开盖子,用竹签将蒸好的香草椰子饼取出,放入玻璃容器中冷却。一个卖八毛钱的米糊,一晚上12kg,能做400块左右,加上摆摊前在家做的一百块。



因为每个客户单笔订单买的比较多,所以基本上3个小时左右就卖光了。成本大叔说能赚200左右。叔叔说:“我年纪大了,行动不太方便。我做这件事的时间越来越少了。每次出摊基本都是老面孔,很欣慰。”


你见过这样的特色小吃吗?欢迎在评论区留言评论。下次见。

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作者:huaxin
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岁大爷摆摊卖绿色小丸子,一晚上卖多个,每周只出摊天
岁大爷摆摊卖绿色小丸子,一晚上卖多个,每周只出摊天71岁大爷摆摊卖绿色小丸子,一晚上卖400多个,每周只出摊2天。 这位71岁的大叔很嚣张,开了一家特色小吃的夜宵摊,40多年了依旧还是推着一辆三轮车售卖,每周只卖3天,而且哪天出摊也不固定,就像跟顾客捉迷藏一样,但是很多
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