老行当的坚守丨摆摊卖了30多年熨斗糕 他不仅把孩子送进了大学也让不少重庆人找到了“儿时美味”

老行当的坚守丨摆摊卖了30多年熨斗糕 他不仅把孩子送进了大学也让不少重庆人找到了“儿时美味”

来源:上游新闻-重庆晨报

街角支起一个火炉,上面摆满了一个个黝黑锃亮的小铁罐,雪白的糯米浆舀进小铁罐,朱师傅手里捏着一根纤细的铁钎,灵巧地翻动几次,一个个滋滋作响、色泽金黄的熨斗糕就飘散出扑鼻的香气……


熨斗糕,老重庆人儿时记忆中的传统小吃,正逐渐消失在现代化大都市的街头,难觅踪影。然而,对于年近60的朱之荣来说,在街头摆摊做熨斗糕,却是他30多年来养家糊口、供2个孩子在城里读书上学安身立命的手艺。

经常路过江北黄泥磅公交站附近的市民,都见过朱师傅和他卖熨斗糕的三轮车。不论刮风下雨,每天早晨6点,朱师傅都会准时出现在黄泥磅公交车站的人行道上,熨斗糕的香气迎来一波又一波的上班族。


朱之荣师傅告诉上游新闻记者:他是渝北区古路镇人,做熨斗糕30多年了,靠着这门手艺,他把大的一个孩子送进了大学校门,小的一个孩子也在读高中了。说起学做熨斗糕这门手艺,纯属偶然。上个世纪90年代,20岁的朱之荣进城打工,最开始跟着老乡学裁缝。某天早晨,他在学田湾农贸市场路边吃早餐,发现做熨斗糕的师傅凭着一个小小的炉灶和纯熟的手艺,吸引来一波又一波的顾客;加上他自己对做熨斗糕的手艺又十分感兴趣,站在熨斗糕的小摊前看了一上午。心中下定了决心,转行学做熨斗糕。

跟着师傅学了近两年的手艺,朱之荣出师了。他回老家请镇上的铁匠铺帮忙做了一套做熨斗糕的铁罐,来到主城开始摆摊做熨斗糕。朱师傅说:这些年,摆摊做熨斗糕几乎他走遍了半个重庆城,最开始是较场口、后来又转辗弹子石、红旗河沟等地,再后来到江北区的花卉园,在那里待了10多年。后来花卉园修轻轨站,朱师傅做熨斗糕的摊点被拆迁,于是他就买了一辆三轮车,每天骑车从花卉园的家里到黄泥磅来卖熨斗糕,时间过得真快,他在黄泥磅摆摊卖熨斗糕都有5、6年了。


朱师傅的熨斗糕除了作为早点受到上班族的青睐之外,也成为许多重庆市民寻找儿时记忆的美食,有的市民甚至开车跨越半个城市,从沙坪坝巴南区等地来寻找“儿时美味”。市民傅先生说:偶然经过黄泥磅,发现朱师傅卖熨斗糕的小摊,十分惊喜。小时候最喜欢吃熨斗糕,很多年没有见过了,吃上一只焦脆香甜的熨斗糕,又找到了“童年的回忆”。


除了每天早晨出摊卖3个小时的熨斗糕,朱师傅下午也会骑着他的三轮车到黄泥磅的洋河支路上,摆2个小时的摊。来购买熨斗糕的顾客源源不断,既有附近的居民,也有不少专门开车来寻找“儿时美味”的食客。

朱师傅说:摆摊卖30多年熨斗糕,最近心里一直在考虑,找个固定的门面,不怕刮风下雨,再收两个徒弟,把做熨斗糕这门重庆城的老传统、老手艺传承下去。


上游新闻记者 杨新宇

编辑:陶临 任琦

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老行当的坚守丨摆摊卖了30多年熨斗糕 他不仅把孩子送进了大学也让不少重庆人找到了“儿时美味”来源:上游新闻-重庆晨报街角支起一个火炉,上面摆满了一个个黝黑锃亮的小铁罐,雪白的糯米浆舀进小铁罐,朱师傅手里捏着一根纤细的铁钎,灵巧地翻动几次,一个个滋滋作响、色泽金黄的熨斗糕就飘散出扑鼻的香气…… 熨斗糕,老重庆人儿
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