山东岁大爷露天摆摊,年只卖一碗汤,一碗元配着小酒喝美了

山东岁大爷露天摆摊,年只卖一碗汤,一碗元配着小酒喝美了

中国作为一个美食大国,食物丰富,而丸子汤作为我国美食大军中的突出一员,经常出现在中国各地居民的日常生活中。但由于不同地区的饮食文化略有不同,丸子汤的食材也不一样,导致丸子汤的风味也不一样。


在山东一个小镇的市场上,有一家很有特色的丸子汤店,吸引了当地人的目光。这家丸子汤店其实就是个地摊。摊位上除了一个煮丸子、炒菜的灶台,就只有几张水泥块做的桌子,看起来很简陋。摊主是个60多岁的老人,在这里卖肉丸已经40多年了,因为他做的肉丸好吃。


爷爷的丸子是用猪肉、萝卜等食材切碎,拌上绿豆面做成的。准备好的丸子要先在热油中炸一下,再放入锅中用文火慢慢炖。煮的时候需要在表面加入豆皮、盐、辣椒油、蒜水、鸡精。


这个丸子汤,小份6元,大份8元,很重。附近很多老人喜欢带着2元起的小杯酒去,一大早就喝了。如果一碗丸子汤不能满足你的胃,那么你也可以买一个猪头肉和一个煎饼,可以和丸子汤一起吃。爷爷家的猪头肉和煎饼都不贵。一斤猪头肉只要18元,一个煎饼只要五毛钱。虽然它们的味道与丸子汤相比并不惊艳,但也很有规律,并不难吃。


这个摊位除了卖熟食,还有一个副业,就是做饭,由大叔的晚辈负责。这个小伙子在市场上买了一条七块钱的鲅鱼和三块钱的辣椒,拿到叔叔的摊位上加工。大叔家加工菜的速度很快,从加工食材到上菜只需要几分钟,加工出来的鲅鱼和辣椒。


因为舅舅家的加工费不贵,只需要5块钱,所以很多市场的人和附近的摊贩都会把买来的食材拿到舅舅家加工,还会顺便吃一碗好吃的丸子汤,所以舅舅的生意一直很火爆,让人羡慕。

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山东岁大爷露天摆摊,年只卖一碗汤,一碗元配着小酒喝美了
山东岁大爷露天摆摊,年只卖一碗汤,一碗元配着小酒喝美了中国作为一个饮食大国,美食非常的丰富,而丸子汤作为我国美食大军中比较突出的一员,所以就常常的出现在我国各地居民的日常生活中,但因为不同地区的饮食文化略有差异,导致丸子汤的配料有所不同,也就衍生出了风味各异的丸子汤美食。
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