摆摊卖一元一串麻辣烫的利润(后小夫妻摆摊卖烧烤,开张一个多月生意火爆日赚千元)

摆摊卖一元一串麻辣烫的利润(后小夫妻摆摊卖烧烤,开张一个多月生意火爆日赚千元)

近日,证监会官网显示的信息显示,知名麻辣烫品牌杨国福的母公司上海杨国福企业管理(集团)有限公司已正式提交境外首次公开发行股票的核准申请。目前,中国证监会已收到相关资料,进入审核程序。

第一家麻辣烫终于来了?

资料显示,上海杨国福企业管理(集团)有限公司的前身杨国福麻辣烫品牌,由杨国福于2003年创立,是一家以麻辣烫小吃和加盟为主的全国性大型餐饮连锁企业。


东北夫妻摆摊卖麻辣烫,做出一个IPO

其实麻辣烫起源于四川岷江畔的乐山,只是在东北发扬光大,最后流传到全国。在这背后,杨国福做出了巨大的贡献。

杨国福出生于1970年,哈尔滨市宾县人。辍学后,他曾经放羊、种地、养猪、收破烂、摆摊。

直到2000年,杨国福和他的妻子才开始在路边摆摊卖香肠和鱿鱼。他发现家附近的麻辣烫店门口总是排着长队,于是有了麻辣烫的想法。

麻辣烫成本小,门槛低。不用请厨师,不用租店面,就可以骑着三轮车走街串巷,这让东北数百万下岗工人有了新的就业机会。哈尔滨宾县就像一座“麻辣烫之城”。在熙熙攘攘的夜市里,几碗煮熟的豆皮、海带、蔬菜和蟹棒非常受欢迎,这让杨国福产生了制作麻辣烫的想法。

当初炒的料都是凭自己的感觉摸索出来的,从被顾客嫌弃到“太难吃”。于是杨国福决定租一个小地下室,琢磨着如何开发一种与众不同的麻辣底料。开发过程并不顺利,经常出现冒烟糊的情况。杨国福决定关闭商店,等待研究成功。

从那以后,没有制作麻辣烫经验的杨国福夫妇继续寻找香料。他尝试在汤底中加入奶粉、中药、糖等原料,使他的麻辣烫风味独特,逐渐成为“麻辣烫可以喝汤”的招牌,开始有回头客。

【/S2/】2003年,在哈尔滨永和街,杨国福有了自己的招牌——“杨记麻辣烫”,也就是杨国福麻辣烫的前身。

后来,为了跟上快速的发展步伐,35岁的杨国福以自己的名字注册了商标,并于2006年正式对外开放。

然后杨国福在一路狂奔中开了家店。2008年,杨国福麻辣烫在全国的门店数量已经超过300家。2022年10月,杨国福麻辣烫有了“全球中心”。2022年,公司加盟店遍布全国23个省市、400个城市、5500多家加盟店,并在海外市场进行战略扩张。2022年,门店数量将扩大至6000+。

虽然目前尚未获得公司的具体财务数据,但在2022年的一次采访中,杨国福表示公司当年营收约为13亿元。两年后,杨国福的麻辣烫业务应该已经超过13亿元。


麻辣烫“双雄”

杨国福成立5年后,另一家麻辣烫巨头肖恩麻辣烫也开始了。

肖恩出生于1985年,比杨国福小15岁,与杨国福有亲戚关系。张是的表妹夫,两家平起平坐,但他们没有血缘关系,只有血缘关系。

肖恩二十多岁的时候,一直从事销售工作,但心里一直有创业的想法,最终选择了麻辣烫。起初肖恩麻辣烫是靠改良四川麻辣味开店的,但市场并不买单。后来他把四川传统的麻辣红油汤底改成了骨头汤。第二,他在调料中加入了东北人吃火锅时爱吃的芝麻酱。最后很受欢迎,迅速打开了东北市场。

一开始,肖恩在张之路的扩张,就像杨国福一样,依靠亲戚和朋友来宣传,共享标志,并且不收取初始费用。经过加盟和扩张,现在,西恩的加盟店数量也不甘落后。官网显示,从2008年至今,肖恩麻辣烫已经开了80多家直营店,加盟连锁门店也有5800多家。

如今的麻辣烫江湖,杨国福和肖恩就像麦当劳和肯德基。不管怎么排列组合,杨国福和张亮一定是前两个地方,占据了中国麻辣烫江湖的半壁江山。

虽然都起源于东北,但两者还是有很多不同之处。从口味上,杨国福强,肖恩弱;从店面装修来看,杨国福颜色较深,张亮则以橙色为主;从加盟费来看,一线城市杨国福一年23900元左右,张亮一年略便宜于19800元...

肖恩在接受《财经》采访时透露,公司年收入约6000万元,主要由加盟费构成,净利润不到2000万元;而杨国福则表示,2022年公司13亿元的营收仅占加盟费的20%,大部分营收来自业务模块,即向加盟商销售调味料、食材、厨房设备和餐厅家具。

杨国福的志向是成为麻辣烫行业的渔夫。正因如此,他走了一条与肖恩完全不同的发展道路,肖恩只是一家管理公司。

在扩张步伐上,杨国福早期由于加盟费低,对加盟商的管理不到位,发展一度受阻。然后,加盟商大多是杨国福自己谈好的,地点多聚集在学校、商业中心,甚至机场、高铁站等商圈辐射和人流密集的区域。

同时,杨国福也在逐步构建自己的供应链体系,在成都投产一条生产线,研发生产调味料,进一步提高标准化。据说2022年之前,杨国福门店的利润可以达到45%以上,2022年之后,利润会下降到35%,10%的利润主要来自杨国福对供应链的控制。

起步较早、规模较大的杨国福麻辣烫也更有野心。


拒绝所有VC

类似于火锅,东北人对麻辣烫的麻辣、咸甜口味进行改良,使其更具普适性。麻辣烫也成为了深受全国消费者欢迎的标准化餐饮,可以构建成熟的供应链,可以在各个城市复制。

美团大数据显示,2022年零食行业订单量占比超过1%的细分品类有17个,排名靠前的分别是快餐、麻辣烫、面条、米粉、粥、包子、扒鸡、炸鸡肉串、米粉、饺子,其中麻辣烫订单量占比分别为6.0%,排名第二,是一个大品类。

开几万家店很容易,可以快速复制,市场巨大。麻辣烫看起来是个不错的赛道,但是融资热度不高。另一方面,整个新的消费轨道,无数浪潮在不断激荡,新的茶、咖啡、低度酒、拉面、烘焙等。都在不断经历大爆发。就连街头巷尾的兰州拉面也开始引来VC的激烈竞争。

其实资本不是不想投资,而是进不去。从杨国福和肖恩成立至今,所有风投都被拒之门外,在一级市场非常克制低调。理由是:钱不差钱。[/s2/]据《财经》报道,杨国福更早思考,“如果引入资本,他们要求的是短、平、快,要求的是每年什么样的业绩;杨国福麻辣烫还是要扎根的。我不是种韭菜,我是种一棵树让它有用。”

两者都在海外做过生意,版图日益扩大,因此具有压倒性优势,行业领先地位难以撼动。除了杨国福和肖恩,新的小玩家很难跟进他们的业务,这不足以吸引资本的关注。

但在2022年,杨国福改变了策略,公开表示可以接受外界投资,但即使引入资金,也要“看看资金背后的力量,希望能为企业发展带来新思路”现在看来,杨国福麻辣烫最终没有迈出融资这一步,选择了直接冲刺上市。

对杨国福来说,启动上市计划是实现麻辣烫海底捞目标的捷径,可能会迎来一个新的阶段。毕竟,与老冤家肖恩·马拉唐的战斗还没有结束。

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作者:huaxin
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来源:摆地摊经验网
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摆摊卖一元一串麻辣烫的利润(后小夫妻摆摊卖烧烤,开张一个多月生意火爆日赚千元)
摆摊卖一元一串麻辣烫的利润(后小夫妻摆摊卖烧烤,开张一个多月生意火爆日赚千元)近日,根据中国证监会官网上显示的信息,知名麻辣烫品牌杨国福的母公司上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司已经正式提交境外首次公开发行股份审批申请,证监会目前已接收相关资料,进入审核流程。麻辣烫第一股终于要来了?资料显示,上海杨
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