有点腔调,长沙街头现流动咖啡车,你想试试吗

有点腔调,长沙街头现流动咖啡车,你想试试吗

三湘都市报·新湖南客户端4月14日讯(全媒体记者杨洁规)一辆汽车、一套咖啡机、一块招牌、数把折叠椅,还有汽车后排座椅和后备箱拼凑出临时简易吧台……这就成了一个流动咖啡馆,受到都市年轻人的追捧。

在城市角落里,到底是诗和远方在咖啡中相遇,还是昙花一现的跟风泡沫?三湘都市报记者对此做了调查。

长沙街头出现“流动咖啡馆”

4月16日傍晚,在湖南大众传媒职业技术学院附近的一块空地上,一辆蓝色小车敞开的后备箱里,摆放着咖啡机和小吧台,显得格外惹眼。

这里销售的咖啡种类并不多,美式、拿铁……价格从十几元元到二十元不等。

夕阳西下,随着散步的人群增多,悬挂着“咖啡哪有上班苦”条幅的移动咖啡车周边也热闹起来,三五成群坐在车旁消费,周边空闲的简易矮桌上还留着没来得收走的咖啡杯。

“在网上看到有这个移动咖啡车,特意跑过来看看的,还蛮有感觉的。”有几名年轻人围着一辆小车,边喝着咖啡边拿出手机拍照。

这辆流动咖啡馆车的主人名叫黄思,是名95后的长沙妹子,曾在长沙某烹饪学校教人调制咖啡,前不久离职想出去闯荡,但受疫情影响,计划不得暂时搁浅。偶然在网上看到“流动咖啡车”的概念,觉得这种方式正是她想要的,于是开始筹备起来。

“我觉得现在的年轻人也需要这么一个环境和场合,去释放自我,这也是我们的初衷,就是不以商业化为目的去做这个事情,享受当下的自由。”说干就干,黄思淘了一辆二手车,把车精心做了一番改装,买了蓄电池,又精心挑选了咖啡机,前后花了6万多元。

今年4月,更自由更随性的“生命万岁咖啡”,开始出现在长沙可以摆摊的街头和公园里。

“最忙的时候一天能卖出去100多杯,但有时候一晚上也就卖出去几杯。”黄思说,初心很好,但实操很难。选场地、备料、出摊、收摊都要自己一人完成,有时候晚上到一两点才收摊。经过半个月时间的努力,黄思的“朋友圈”多了120多位咖啡爱好者,不定期会询问摆摊地点。虽然辛苦,但是越来越多的人来打卡,将这里当成释放压力的好去处,又让他们觉得很值得。

黄思希望等春暖花开之后,能和这辆流动咖啡车走向远方,走向长沙的各个街头。



(张祖榕的流动咖啡车。杨洁规 摄 )

不仅受年轻人追捧,“60后”也加入摆摊大军

相比与传统的实体咖啡馆来说,经营一辆移动的咖啡车看似省钱省力,不仅受到年轻人追捧,成为网红。如今,年纪稍大者也参与其中。

今年3月以来,户外旅游达人、60后张祖榕在株洲湘江风光带钢琴广场附近,支摊经营起“榕哥流动咖饮”,在朋友圈里受到众人的追捧。张祖榕坦言,驻足观看的人倒是不少,真正尝试下单的人却少之又少。

“多数是靠朋友撑场子,下单购买的大部分都是一些年轻人,相对来说,周末人会多一些。”

张祖榕说,一个多月来,让他印象最深刻的是,有一些顾客,在生活中或工作中遇到了一些困难或者挫折,就会来他们这点一杯东西,然后讲讲自己的故事。这让张祖榕觉得,现在做的这件事非常有意义。“有长时间心情不好的顾客,每次来就买一杯咖啡,也不说话,一坐好几个小时。”

至于能做多久,张祖榕告诉记者,想把它做成一件持之以恒的事,成为湘江风光带上的一道风景线。


(黄思的流动咖啡车。受访者供图)

“流动咖啡车”将何去何从?

有人觉得这是一张新的名片,也是第一种新的轻松生活方式,有不少市民提出质疑,场地和食品安全问题如何解决?

采访中,几位从业者均表示,出摊前,他们都会提前联系好场地,“如果占道经营,城管就会介入的。”但食品安全问题,暂时都无法办理证件,只能靠自觉。有位咖啡车达人,就因为这个实际问题在坚持了大半年后,于去年11月宣布“放弃”。

对于这些不可回避的实际问题,相关部门“怎么看”?

市场监管部门表示,由于没有固定营业场所,流动“咖啡馆”是不能办理营业执照等证件的。因属于流动摊贩,通常由城管部门管理。

记者咨询城管部门得知,像这种流动摊点,如果有占道经营行为,一经发现,城管部门都会依法予以取缔;如果是在经营许可的点位,则可以摆摊,其相关问题由场地方负责。

如此看来,要想真正成为城市街头的文化,光靠网红流量还远远不够,创意经营,首先要在在合法安全的范围进行,然后才能考虑如何长久的生存、发展。“我们想规范,也愿意规范,希望能办到许可证。”一位经营者说道。

[责编:孙燕飞]

[来源:三湘都市报]

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有点腔调,长沙街头现流动咖啡车,你想试试吗三湘都市报·新湖南客户端4月14日讯(全媒体记者杨洁规)一辆汽车、一套咖啡机、一块招牌、数把折叠椅,还有汽车后排座椅和后备箱拼凑出临时简易吧台……这就成了一个流动咖啡馆,受到都市年轻人的追捧。 在城市角落里,到底是诗和远方在咖
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