深漂情侣回西安“沦落”到摆摊后,彻底自由了

深漂情侣回西安“沦落”到摆摊后,彻底自由了

支撑一个家庭的方式有很多。除了少数继承家业的人,大部分人还是选择在职场打拼,从琐事中大浪淘沙,或者自己创业,承受着沉浮的沉重压力。

看似不同的路径和选择,其实蕴含着相同的导向——没有多少人想通过职场和创业,每个月达成一个“小目标”。拥抱安稳的生活是最动人的烟火。


但无论选择哪一个,都很少有人直接把重点放在“摆摊”上。毕竟在常规的评价体系中,摆摊不仅有职场的琐碎,还有创业的压力。那么,摆摊的人在想什么呢?

让这对95后夫妻来讲讲他们的地摊故事吧。


老王和黄啸

“及时有饭吃”的创始人[S2/]

用鸡蛋在社交媒体上摆摊的情侣。

前高三深漂

首先引起我注意的是某红书刷的一款零食——蛋黄。


有段时间去兴庆宫吃了个鸡蛋,已经成为这个社交平台的流量谈资。直到有一天我看到一个自称是摊主的账号出来认领这个人气超高的蛋崽,我才找到了一个意外搭讪的机会。


#01

摆摊不是回家后的首选

没有人会把摆地摊卖鸡蛋作为职业目标。“什么样的人才会摆摊”?即使这个问题夹杂着各种维度的刻板印象,我们还是可以得出结论——至少不应该是211的大学生摆地摊。


毕竟在大多数人眼里,考上211大学基本上就意味着有大把的社会资源和机会可以选择。学城乡建设和景观设计的老王和黄啸,开始了专业对口工作。他们的技术难度和报酬都比摆摊的高很多。

我要没日没夜的工作,一晚上都没加班。我见过上百万有着丰富多彩故事的勇敢战士,我能闻到一些行业变革带来的危险气息。

抱着对家乡Xi安的美好期待,老王和黄啸回来了。这也开始了他们坎坷的求职之路。一个找到工作后开启了无休止的加班模式,还被拖欠工资。还有一个跳到教培行业准确踩坑,换了一份工作后又经历了裁员。

何乐而不为,老王干脆开始了第一次创业,开了工作室。没想到一场疫情,工作室倒闭了,几乎与黄啸第二次裁员同时发生。而这些“意外”都集中在一年。

踩着职场和创业的坑,剩下的选项很难接受,只有一次尝试。年底工作难找,摆摊的大计划浮出水面。


#02

出道之路

选好了要做的事,下一步就是决定选择。受黄啸有一天突然想吃鸡蛋的启发,他们两人通过导航寻找了半天,但都没有找到。既然Xi安没有,那我们能不能先抓住这部分商机?于是蛋宝宝的创业摆摊之旅在这一刻正式开启。

去做吧!今天改造一盏小灯,明天设计慕品牌。一点一点地,他们两个把他们摊位的样子变成了现实。


更重要的是找出如何做鸡蛋。在家里试了试,11月底,终于把摊位搬到了老菜场的黑菠萝市场。


就算我在家练的很熟练,第一个摊子就“翻车”了。经过炉子的“升级”,我终于从传统的饼状蛋进化到了现在的蛋串。大排档的大业就此开启。

从去年11月在老菜场“出道”,到时隔一个月后在兴庆宫“出圈”,这一对曾经的漂泊者,在历经一年的磕磕绊绊后,终于将创业生活带上了正轨。


#03

摆摊和上班,两种升级打怪的方式

谈到摆摊和上班的区别,黄啸首先给出了两个字,公平。

虽然在深圳可以赚到15W的可观年薪,但其实每个月固定工资并不多。年底项目拿的年终奖是大头。除了你自己的热血和努力,还有领导的良心。

开始摆摊后,每一笔收入的声音都是清晰的,抛开成本能进口袋也是实实在在的。


对于你付出的,摆摊比上班更可控。没有同事之间的人情世故,没有领导和甲方的压力,也不会有之前通宵加班,已经放弃了我的自由和生活。简单的体力劳动带来肉眼看得见的踏实。

第一次工作室创业失败后,老王和黄啸意识到,与实体挂钩的创业项目总是需要大量的前期投资。要想赚钱,只能摆摊。


摆摊后,老王和黄啸也有空了。每到周五周六日出,不仅要在摆摊的前一天晚上凌晨两三点准备好原料,其余时间也没闲着。

从产品本身的改进到新产品的研发,他们把大排档当成了事业,不断尝试做出各种产品。

到现在,他们已经拥有了各种各样的产品,比如锅巴、玛格南香蕉、茶和巧克力,这些都倾注了他们的心血,然后他们还要逐一经历市场的考验。


#04

二次成熟

摆摊这件事已经越来越熟练了。从第一档的拘谨和紧张,到现在越来越流畅的变化,离不开两人的共同配合。


当被问及他们的分工时,黄啸开玩笑说“能做就不做了”,老王负责搬运工具、桌布、原材料等三箱东西。每个摊位前,生产过程也由老王负责。老王家一直做饭,做餐饮,这是传家宝。

但是有时候当你很忙的时候,黄啸就会开始。有一次我在兴庆宫摆地摊,看到原料出了问题,这个瘦瘦的小姑娘就会自己把鸡蛋和面粉拌好,装满一桶,比在家做面条要费劲多了。有时候做太多重复动作,肩膀都不是自己的了。


但是不管多累,都是开心的。每次摆摊,都乐得原料告罄。看着用过的奥利奥空桶和地摊尽头刮下来的脆皮也是开心的。


如今,这个摊子已经有了“创业团队”,除了他们两个忙,还“吸收”了姐夫一起“工作”。

至于收入,虽然赶不上之前在深圳的年薪,但目前来看,除去成本,老王黄晓挣的比上班还多。从最开始的摆摊打滚,到现在的熟练制作,日均800+见证了两人在新赛道上的蜕变。

#05

前方总有光明

在最常规的问题上,摆摊也是老王黄晓迫于压力做出的。

一开始家里人不支持他们的小事业。毕竟学了这么多年,“堕落”到摆地摊就有些离谱了。但我爸妈亲自看了地摊后,再也没有反对过。也许在老王经历的所有困难中,最容易得到家人的支持。


现在除了担心疫情的影响,两人关注的问题变成了下次会出什么样的新产品。黄啸说,同行告诉她,5月11日是户外市场的淡季,除了需要调整产品,还要考虑Xi安天气的影响。

接下来,辣条,冰淇淋,什么样的产品都有可能。


总会有回报的。除了创业成功的成就感和肉眼可见的收入,老王黄晓还收获了一批又一批的“学生”,学习制作鸡蛋的技能。有人想摆摊,有人想自己吃。一起研究这个很有意思。

在我们聊天的过程中,不断有顾客走过来,边买边问:你是兴庆宫的蛋仔吗?


得到确切的答案后,客人们还纷纷拍照,隔着地摊似乎都能看到老王和黄啸脸上满意而平静的神色。这难道不是一种积累吗?

最后还吃到了地摊的招牌产品——奥利奥饼干味鸡蛋。正常情况下,一小袋奥利奥正好有7块饼干,与一整串鸡蛋的数量相同。但是今天,这个包里多了一个意想不到的人。

或许这一集,就像一个名为“炯有食”的地摊,是两个年轻人日常生活的幸运变奏。



谈到未来,两人也是充满期待。黄啸希望尝试更多有创意的新产品,而老王则期待着把摊位带到周边城市,走到哪里就把美食摆到哪里。

但是所有的路都通向同一个目标。当他们再次面对问题的时候,不再用死磕的方式去解决,不再局限于一种生活态度。换个轨道,人生的风景或许会更美。

本文采访于3月4日。目前因为疫情的原因,在炯有吃的摊点已经暂停摆摊,我们期待他们再次出门的那一刻。

*创业有风险,摆摊要谨慎。

*本文部分图片由@炯有实[/s2/]提供

在此谢谢。

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作者:huaxin
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来源:摆地摊经验网
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THE END
深漂情侣回西安“沦落”到摆摊后,彻底自由了
深漂情侣回西安“沦落”到摆摊后,彻底自由了养家糊口的方式有很多种,除去继承家业的极少数之外,大部分人还是选择在职场摸爬滚打,从琐碎中大浪淘沙,或者自主创业,承受着沉沉浮浮的重压。看似截然不同的路径和选择,其实包含了同样的导向——并没有多少人想通过职场和创业达到每月一个
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