岁农村大姐,不用进城打工,用祖传手艺做煎饼,一年进账万

岁农村大姐,不用进城打工,用祖传手艺做煎饼,一年进账万

在农村,不一定要放弃家里的生意出去打工,专门做别人不想做的事也能赚钱,投入小,见效快。这样的生意在农村随处可见。今天就给大家介绍一位农村大姐。她扎根农村,依靠传统古老的手艺,专门做别人不愿意做的生意,不做不常做的。她把一个别人看不起的“小生意”变成了不出去打工的“大生意”。她一年收入50多万,比出去打工强。让我们看看她是怎么做到的?


唐云鹤在烙饼。

这位大姐名叫唐云鹤,今年45岁。她是山东省日照市莒县龙山镇孙家庄子村人。7年前,她在镇上经营床上用品生意,偶然听朋友说,现在想吃点红薯煎饼,市场上没有卖。现在市面上的煎饼都是全机器做的工业品,而且都是白面粉,没有红薯做的煎饼。机器制作的白面煎饼产量高,口感一般,但由于价格低廉,成为目前市场上的主打产品。大多数人买煎饼时,通常考虑的是价格,而不是味道。因此,市面上的机器煎饼得到了普及,取代了传统的手工红薯煎饼。


唐云鹤展示饼

煎饼是山东人的主食。上世纪90年代以前,煎饼都是女人自己在家烤的。那时候,烙煎饼是农村妇女的必备技能。一般来说,农村女孩在十几岁的时候就从她们的母亲那里学习烤薄饼的技巧。如果到了结婚的年龄还不会学烤煎饼,那就很难找到婆婆家了。因为那时候市面上没有煎饼,人们的日常主食就是煎饼。如果一个农村妇女不会烤薄饼,全家就得挨饿。所以,对于一个农村姑娘来说,在结婚之前学会烤煎饼是非常重要的。


唐云鹤在田里收谷子。

20世纪90年代,随着市场经济和技术的发展,烤饼机开始出现。这种机械的出现很快取代了传统的手工烤饼。以前农村家家户户烤煎饼的场景现在已经很难找了,农村姑娘也不再需要学习烤煎饼的技术了。所以现在,在农村很难找到凿子。事实上,随着科技的发展,虽然一些传统行业已经被现代机械所取代,但还有一个商机,那就是“童年的味道”、“母亲的味道”、“乡愁”、“回忆”等市场元素,或者说是一个卖点。这些“卖点”往往蕴含着巨大的商机。如果经营得好,确实能让人致富。


唐云正在用石磨推煎饼糊。

“现在市面上买不到红薯煎饼,机器也不能给红薯煎饼打品牌,只能手工打品牌。我也多次听说,在城里工作的人想吃红薯煎饼,就是买不到。”七年前的一次偶然的交谈,让唐云鹤走上了致富之路。她说,现在生活在城市里,40岁以上的人几乎都有农村生活经历,都是吃着红薯煎饼长大的。现在生活好了,吃够了机器工业化的煎饼,开始回忆“童年的味道”、“妈妈的味道”、“乡愁”。


烤薄饼用的干红薯

唐允和发现,这个年龄段的人非常怀旧,喜欢回忆农村的时代和农村的味道。他们也有消费能力,只在乎煎饼的质量,不在乎煎饼的价格。也就是说,他们不在乎多少钱一斤,只要煎饼味道纯正,口感好。他们愿意花钱买红薯煎饼,消费“童年的味道”、“母亲的味道”、“乡愁”。一位曾经在北京工作过的山东人告诉她,吃着红薯煎饼,品尝着特有的烟火味,让她的心回到了几十年前,就像回到了山东老家。


唐云鹤在烙饼。

“我从小就跟着妈妈学烤煎饼。对我来说真的太简单了。”唐云说,看到这个商机后,她开始烤煎饼,从老家拉了两个旧铁箅子,在店后面找了个多年不用的老房子,装上铁箅子,又找了花生秧和玉米秆当柴火。然后从老家拉了几袋地瓜干,用村里的老石头磨煎饼糊,又找了几个农村“留守大妈”帮忙,开始干活。


手工杂粮煎饼

“现在谁还吃红薯煎饼?你要卖给谁?这样手动烤煎饼,一天只烧80斤煎饼。如果雇三个人,一个人一天工资80元,那就是240元。按照100斤煎饼算,4块钱一斤,也才400块钱。人工费没了,地瓜干了,还赚钱吗?不能赔钱吗?”而唐云介绍,刚开始的时候,有很多人说闲话,有很多人等着看她的笑话,说这些煎饼卖不出去,看你能怎么办?奇闻轶事,再加上身边的人时不时嘲笑她,给了她一种迷茫感,她找不到头绪。她也在心里问自己,几百斤煎饼卖给谁了?


谷物煎饼加工车间

“到时候,让他们说,我心里没底。看着这些刚烙好的煎饼,都卖给谁了?住在农村的老人不会买,因为他们只想要个便宜的价格,能填饱肚子。机器煎饼两三元一斤,是老人的首选。年轻人也不会买。红薯煎饼吃起来比面粉煎饼硬。现在的年轻人从小就吃机器煎饼,不喜欢这种手工红薯煎饼。”唐云陷入了两难的境地。一边是几百斤的煎饼,一边是人们的传言,一边是找不到顾客,让她对自己的选择产生了怀疑。我能怎么做呢?


谷物都产自龙山镇的梯田。

“烙煎饼的时候,我在网上发布了烧火、磨、手烙红薯煎饼的场景。几千人夸我,还有人问这个煎饼怎么卖,怎么送。这些人都住在城里,还有北京、上海、广州、济南、青岛等地的山东人,还有很多蓟县人。”唐云鹤看到这么多人关心这个手工红薯煎饼,信心大增。当时根据煎饼的品种不同,按照成本计算,她定的价格从每斤10元到15元不等,但是很受欢迎。一位在北京工作多年的莒县人当即订购了50斤红薯煎饼,说要分发给在北京工作的老乡,让他们吃煎饼回忆家乡的味道,驱散挥之不去的乡愁。


唐云和劳德杂粮煎饼

“第一批烤红薯煎饼200多斤,不到一天就卖完了。后来我根据顾客的意见,开发了纯红薯煎饼、鲜红薯煎饼、玉米粉煎饼、杂粮煎饼、火龙果煎饼、蔬菜煎饼等十几个品种。”唐云说,烙完煎饼,你根本不用出去卖。你可以说不出门也能卖煎饼。有时,在转手之前,顾客会先交付定金。但是所有的客户都有一个要求,就是必须是手工烙,还要求要用明火烙,不能用电加热。顾客说明火烤出来的煎饼有人间烟火气息,最能解乡愁。


煎饼糊

乡愁、故乡的味道、故乡的味道、母亲的味道、童年的味道等关键词让她一下子有了感觉。唐云说,顾客需要的不是煎饼,而是这些能唤起他们记忆的元素。当他们吃红薯煎饼的时候,他们能回忆起家乡的味道,家乡的风土人情,还有他们的童年。小时候老家的老房子,爷爷的烟斗,奶奶的小脚,妈妈烤煎饼时烟熏火燎的场景瞬间映入我的眼帘。这位北京的山东老乡说,他一边吃着北京那种烟火味很浓的红薯煎饼,一边嚼着煎饼,一边回忆起小时候母亲给他烤煎饼的情景,眼睛不知不觉湿润了,流下了思念已故母亲的眼泪。


工人们正在烤煎饼。

“手工红薯煎饼这么受欢迎也是在我的意料之中。虽然一开始大家都不理解,周围的人也不支持我,但现在已经7年了,我觉得自己的选择是对的。”而经唐云介绍,她认为虽然现在市面上最常见的是机器烤煎饼,机器烤煎饼是大势所趋,但也正是因为人们在选择机器煎饼,这也给手工煎饼留下了生存的空间,也就是对煎饼有特殊需求的人群,比如常年生活在城市,有农村生活经历的人。这个消费群体不缺钱,只在乎品质,找出他们的消费需求,做出符合他们口味的煎饼。它们肯定有市场。


各种谷物,用于烘焙杂粮和煎饼

“刚开始烤煎饼的时候,我用的是最传统最原始的方式,就是用木头烧火,用石磨磨煎饼糊,用铁锤翻动煎饼。那真的是烟熏火燎,煎饼也有烟火味。后来我根据客户的意见,改进了烤饼的方式,尝试了电加热和燃气加热,最终选择了燃气加热烤饼的方式。”唐介绍,用传统的原始柴火加热煎饼,味道纯正,烟火味浓,但难免有粉尘。电加热的方式很干净,但是缺少一种烟火气。燃气烧饼干净,烟熏,煎饼最符合传统口味,更受顾客欢迎。


唐允和在展会上烤煎饼。

“手抓饼,说实话,这活没人愿意干,家里也没硬币。以前农村家家户户都烤煎饼,现在农村没人愿意做了。老年人和年轻人都不愿意烤薄饼。他们都去市场和超市买现成的机器煎饼。”唐云说,为什么没有人愿意烤薄饼?因为烙煎饼又费力又复杂,回家还得有红薯,磨煎饼糊,还得生火。烤煎饼需要两个人,一个烧火,一个翻动,两个人一天只能烤七八十斤煎饼。


用脆油条卷成的薄饼

按照80斤煎饼计算,在市场买。3块钱一斤。仅80斤煎饼就花了240元。80斤煎饼。现在一家三口人一天吃3斤煎饼要一个月。烤这些80斤的煎饼,前前后后准备材料,需要两三天。如果两个人工作两天,每人每天100元可以赚400元。这是根据时间成本来计算的。如果算上工序和翻煎饼的麻烦,花费就更多了。所以,现在几乎没人愿意在家烤煎饼了。


这是用来烤薄饼的。

“我们做的手工红薯煎饼和杂粮煎饼,主要是生活在城市的人消费。农村的大爷大妈一般不买,因为年纪大了,嘴巴不好,喜欢吃馒头米饭。如果他们吃煎饼,也会选择机器煎饼,便宜。”而经唐云介绍,现在我们已经找到了五六个常年烤煎饼的农村留守妇女。他们一年可以生产大约4万斤煎饼,收入超过50万元。销售方式主要是通过互联网、电子商务,通过参加农产品展会,销往北京、上海、广州、济南、青岛、临沂、潍坊等地,国外客户也很多。


工人们正在用气动钳烤薄饼。

多年来,我们坚持手工烘焙杂粮煎饼,使唐云呵呵成为当地著名的农产品销售龙头。2022年,她凭借这一祖传的烤饼老手艺,成为莒县县级非物质文化遗产代表性项目的传承人。“这几年做手工杂粮煎饼,我悟出了一个道理,就是虽然做煎饼,但卖的是文化,是一种融合了记忆、乡愁、故乡、故乡、亲情等文化元素的产品。没有这些要素,煎饼只能是一种普通的食品,利润很少。”和唐云的介绍。


唐云和工人们一起准备煎饼。

几张邮票,找几个农村大妈,买点红薯杂粮,找个空闲置的老房子。只需要来回投入两三万就可以创业,不仅见效快,而且前景广阔。这种创业方式更适合那些想不到家,立足农村,手里没多少钱的人。而且就算创业不成功,也花不了多少钱。但是,唐云说,不管你做什么,你必须首先找到一个好的市场,建立一个好的销售渠道,并锁定客户群体。这才是最重要的。还有一个很重要的因素,就是你要有决心,要有韧劲,要有自己的想法。你不能只做别人做的事,你会失败的。走自己的路,做自己的事,这才是成功的关键。

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来源:摆地摊经验网
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岁农村大姐,不用进城打工,用祖传手艺做煎饼,一年进账万
岁农村大姐,不用进城打工,用祖传手艺做煎饼,一年进账万在农村,不用抛家舍业外出打工,专门从事别人不愿干的事,就能把钱赚,而且投资小,见效快,这样的生意在农村随处可见。今天,我们就向大家介绍一位农村大姐,她扎根农村,依靠传统又古老的手艺,专门从事别人不愿意干,不稀干的生意,把别人看
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